第二十五届中国（寿光）国际蔬菜科技博览会开幕

2020年男爵古堡红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 酒评：这款酒的结构宏大但又恰到好处，黑醋栗、李子和黑莓果味纯净且集中。

贺兰山东麓产区位于广受赞誉的葡萄种植黄金地带——北纬38°，拥有种植酿酒葡萄的优越自然条件：年降雨量150至200毫米，年光照量3,000小时，昼夜温差为10至16℃，土壤由1：1的砾石与灰钙土构成，富含矿物质，赋予葡萄藤蓬勃的生命力。在2021年贺兰山东麓产区列级酒庄评选中，贺东庄园荣登二级酒庄之列。

摘要： 源于北纬38°黄金生长带，明黄透亮，清爽细腻。成酒酒液呈澄澈透亮的禾秆黄色，甜瓜和柠檬的芳香飘逸而出，口感柔顺，酸度清爽，质感细腻。——贺东庄园 （文/Karlie）。贺东庄园葡萄园（图片来源：贺东庄园） 2014年贺东庄园北纬38°霞多丽干白葡萄酒 Chateau Hedong 38 Degrees North Latitude Chardonnay, Ningxia, China （点击图片即可跳转购买） 品鉴笔记 此款干白选用庄园内17年树龄的霞多丽（Chardonnay）葡萄酿造，由法国酿酒师蒙特·吉姆倾力打造嘉地酒园（图片来源：jadevineyard.com） 自建立后短短几年，嘉地酒园就在各大权威的国际赛事中揽获了过百项奖项，努力塑造中国葡萄酒产业的国际新形象。

2019年嘉地酒园咏叹调干白葡萄酒 2019 Jade Vineyard Aria Reserve White, Ningxia, China 【JS 92分】 图片来源：jadevineyard.com （点击图片即可跳转购买） 产区：中国 » 宁夏 » 贺兰山东麓 葡萄品种：霞多丽100% 酒精度：13.5% 净含量：750ML 适饮温度：10-13℃ 2019年嘉地酒园咏叹调干白葡萄酒由100%霞多丽（Chardonnay）酿造而成，葡萄果实经整串压榨后，低温静置3日，随后在15-20℃的温度下于不锈钢罐中进行发酵，发酵完成的酒液会在100%法国橡木桶中陈酿8个月。品鉴笔记 浅柠檬黄色的色泽如阳光般清澈明亮。有人钟爱能与大闸蟹相辅相成的波尔多白，有人偏爱与广式莲蓉月饼风味势均力敌的苏玳（Sauternes）贵腐酒，也有人对在宴席上能够镇场子的列级庄葡萄酒情有独钟。

海上的新月映照着天上的圆月，令人想起古人诗句：皎皎秋中月，团团海上生。经雪莉桶（Sherry Cask）陈酿的威士忌蜜香甘甜，充满坚果香气，是各式月饼的惊喜搭配。在辛勤劳动和严格把关下，克瑞芙酒庄通过了层层严格的审查，获得墨忒耳国际的生物动力法认证。克里尼利基单一麦芽苏格兰威士忌（酒厂限定版） Clynelish the Distillers Edition Single Malt Scotch Whisky, Highlands, Scotland （点击图片即可跳转购买） 克里尼利基单一麦芽苏格兰威士忌在奥罗露索（Oloroso）雪莉桶中经过两次熟化，酒液呈深邃的琥珀色，散发着柔和的泥煤烟熏、黄油、坚果和葡萄干水果蛋糕的香气。

但由于这样的行为并不被法律所支持，酿制者们只能在晚上藉由微弱的月光进行蒸馏，因而得名月光。2019年克瑞芙酒庄本迪戈园单酿黑皮诺红葡萄酒 2019 Quartz Reef Bendigo Estate Single Ferment Pinot Noir, Central Otago, New Zealand 【RP95分】【BC96分】 这款酒的昵称为黑色行动（Black Ops）。

史密斯拉菲特酒庄红葡萄酒凭借稳定而卓越的品质让酒庄被列入格拉夫列级庄。这款威士忌呈黄褐色，散发着甜美的香橙酱、炖西梅、蜜桔和血橙皮果香与焦糖太妃糖的气息，再缀以一缕百里香、干薄荷和艾雷岛苔薛所特有的香气，微微透出一丝泥煤烟熏味。2019年史密斯拉菲特酒庄红葡萄酒 2019 Chateau Smith Haut Lafitte, Pessac-Leognan, France 【RP96分】【JS99分】【JL98分】 （点击图片即可跳转购买） 史密斯拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）位于法国波尔多的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，酒庄历史悠久，以酿造优雅而不失强劲、兼具复杂与平衡的红白葡萄酒而广为人知。2019年份葡萄酒香气馥郁，散发着黑色水果和樱桃的香气，随后，复杂的辛香料气息扑面而来，并伴有微妙的火石味，此酒具有典型格拉夫葡萄酒的特征。

古往今来，人们对月亮寄托了许多情谊，赋予了特殊的情感含义。近些年来在葡萄酒界，追求对环境友好的葡萄园管理方式已经成为一种时尚，生物动力法（Biodynamics）葡萄酒也应运而生。标有月光酒的酒款（odonnellmoonshine.co.uk） 中秋佳节，一款上好的威士忌也是送礼或赏月品酒时的优选。生物动力法深信，农作物生长与月亮周期息息相关，不同类别的日子只能做指定的农业工作。

每年中秋，赏月、饮酒、吃月饼，这三者缺了哪一样，似乎都不完整。口感细腻柔和，入口呈现出海洋的风味，并伴有生姜、牛奶巧克力和柑橘果酱的味道。

酒体适中，酸度清新爽脆，气泡细腻，风格直接。酒庄称这无疑是一款美味而活泼的葡萄酒，集力量、集中度和顺滑的口感于一身，回味悠长，复杂度佳，葡萄园风土带来的典型香料和烧焦气息与蕴含的水果风味达到了很好的平衡。

2019年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒 2019 Chateau Suduiraut, Sauternes, France 【JL97分】【NM97分】【Decanter96分】 （点击图片即可跳转购买） 旭金堡酒庄（Chateau Suduiraut）是安盛酒业（AXA Millesimes）旗下的酒庄之一，在1855苏玳巴萨克分级中位列一级庄，以其复杂浓郁的香气和风味、细腻甘美的口感于名酒之林中独树一帜。克瑞福酒庄采用生物动力法管理葡萄园，将葡萄园视为一个有生命的整体，强调生物的多样性，顺应植物的生长节奏，从而保护葡萄园和土壤环境。因为他们深信，月亮的盈缺与地球引力及地下水运行关系密切，因而影响到植物的生长状态。对于酒农来说，良好葡萄园管理是未来丰收的基础，尤其是在春天。在月圆佳节，既可以共婵娟，也可以共琼浆，与亲朋好友一品世界各地的卓越酒款，在酒杯中找回缺失的一隅仪式感，何尝不是一桩美事呢？ 来自月之港的葡萄酒 九月末，秋意染遍波尔多的葡萄园，也迎来了葡萄的采收期。入口富含黑樱桃、李子和香料的风味。

波尔多夜景（图片来源：www.bordeaux.com） 要说波尔多葡萄酒怎么搭配中秋，大家也许会有心目中的心仪搭档。克瑞芙酒庄传统法起泡酒 NV Quartz Reef Methode Traditionnelle Brut, Central Otago, New Zealand 【JS 92分】 （点击图片即可跳转购买） 克瑞芙酒庄位于中奥塔哥产区历史悠久的本迪戈镇，那里曾是石英礁开采地区，葡萄园内富含矿物质的土壤赋予了葡萄酒独特的风味，克瑞芙酒庄也因此得名。

中秋将至，红酒世界精选多款葡萄酒推出中秋钜惠活动，汇聚全球名庄，邀您共度佳节。在威士忌的衬托下，传统的月饼展现出新潮的一面。

威士忌酿制技术在传入美国不久后，由于当时特殊的历史背景，私自酿造的情况十分猖獗。入口甘甜，伴随微咸的太妃糖、姜饼香料、杏仁和杏仁酱烤土司风味，亦有苦橙皮、干桉叶，以及淡淡的泥煤味和雪莉酒的气息，余韵甘甜，药草香气中透出阵阵石楠蜜的芬芳。

一汪甘甜的月光 曾几何时，威士忌也与月光有着奇妙的渊源。波摩12年雪莉桶版单一麦芽苏格兰威士忌 Bowmore Aged 12 Years Sherry Cask Single Malt Scotch Whisky, Islay, UK （点击图片即可跳转购买） 自1779年以来，波摩（Bowmore）坚持使用世代相传的传统酿造法来酿制苏格兰单一麦芽威士忌，且采用的酿酒原料仅有三种：大麦、酵母和水不过，由于过于沉重，君主瓶通常作为酒窖和餐厅中的装饰品或陈列品。值得注意的是，香槟和勃艮第产区的耶罗波安瓶为3升，波尔多的则为5升（1978年前是4.5升）。

12. 撒冷王瓶（Melchizedek/Midas）：30升 除私人定制的酒瓶外，撒冷王瓶应该是目前所知规格最大的酒瓶了，容量相当于40个标准瓶。除了一目了然的大容量外，大瓶装葡萄酒的背后大有玄机。

2017 年，《醇鉴》（Decanter）杂志内容总监约翰·施廷普菲 （John Stimpfig）对康赛扬酒庄红葡萄酒（Chateau La Conseillante, Pomerol, France）进行了一场有趣的盲品实验。如果要开启一款年份稍长的大瓶装葡萄酒，则可以选用老酒开瓶器开启。

2022年男爵古堡红葡萄酒（3L Double Magnum） （此图仅供参考，外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准。由于大瓶装的葡萄酒容量大，瓶身重，因此相较于直接从大瓶中将葡萄酒倒入酒杯，更建议使用醒酒器。

开瓶后，轻轻擦拭瓶口。大有名头 大瓶装的葡萄酒除了一目了然的大容量，这些瓶型还有着专属名字或是典故。要是有幸遇到，一定要记得合影留念。除了一目了然的大容量外，大瓶装葡萄酒也大有玄机。

在开启大瓶装葡萄酒的时候，建议把葡萄酒瓶放置于足够稳固并能鸟瞰软木塞的位置，并使用螺旋部分足够长的海马刀开启。点击图片即可跳转购买） 大瓶装葡萄酒的侍酒工作也是一样技术活。

2. 双倍马格南瓶（Double Magnum）：3升 顾名思义，双倍马格南瓶的大小相当于2个马格南瓶、4个标准瓶。这种4.5升的瓶型常见于香槟。

如1945年份的木桐酒庄红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）耶罗波安瓶（Jeroboam, 5L）在1997年伦敦佳士得拍卖行就拍出了11.46万美元（折合人民币约83.9万元）的高价。不同规格的卓龙酒庄红葡萄酒 大有裨益 与标准的 750 毫升酒瓶相比，大规格酒瓶中的陈酿和氧化过程更加缓慢。